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燕理餐饮战线拉开厨艺比拼强化竞技活动帷幕
发布时间：2020-10-15 14:52:31 点击量：
10月7日,为进一步提高餐饮人员的烹饪技术和服务质量，在2019年岗位大练兵的基础上，后勤餐饮团队继续深化实操环节，以赛促练，在赛场上推敲菜品烹饪技法和服务之道，唯一主旨就是要做出学生爱吃的饭菜、爱吃的口味。
随着一餐厅第一场竞技活动的开始，本年度餐饮战线厨艺比拼强化竞技活动拉开帷幕。第一场竞技比拼了酸辣土豆丝和红烧茄子两道家常菜品制作，同时在赛场上一餐厅也推出了特色炒鸡、精品寿司、红烧肉、香菇油菜等6道精品菜，现场请同学们品鉴并提出建议和意见，这些建议和意见，餐厅吸收后将于下一场比赛中重新展示这6道菜品的改良结果。通过2个月的强化竞技，餐饮战线要实现餐厅家常菜100%的竞技覆盖，特色菜品100%的征集学生意见直到学生满意。
餐饮工作将继续本着以“学生为中心、以客户为中心、以服务对象为中心”的服务理念,围绕餐厅的管理与服务，通过“以赛促练、以评促改”有效提高我校餐饮服务水平和满意度。
责任编辑：lzy
